Prosty skład
Mąka pszenna, woda, sól, fermentowana mąka pszenna, zakwas pszenny, olej roślinny.
Czym jest
Lawasz?
Ze względu na swoją lekkość i delikatność, lawasz jest popularnym zamiennikiem dla tradycyjnego chleba, a także często stosowanym w diecie osób, które unikają glutenu lub chcą ograniczyć ilość kalorii spożywanych w postaci chleba.
Lawasz można spożywać w formie gotowych dań, np. kebabów z lawaszem, falafele, czy kanapki z hummusem, jak również w formie surowych placków do samodzielnego przygotowania.
Na wybór lawaszy przez konsumentów ma także rosnąca popularność zdrowego stylu życia i kuchni wegetariańskiej, a także zwiększająca się liczba osób podróżujących do krajów Bliskiego Wschodu i Azji, gdzie lawasz jest powszechnie spożywany.
Lawasz to rodzaj płaskiego, cienkiego chleba, który jest tradycyjnym elementem kuchni Bliskiego Wschodu i Azji Środkowej. Jest to rodzaj chleba bez drożdży, który wypieka się w piecu.
Lawasz jest zwykle w kształcie prostokąta lub owalu, a jego grubość zazwyczaj wynosi około 1-2 mm. Może być podawany na ciepło lub na zimno, jako dodatek do różnych potraw, na przykład do kebabów, falafeli, hummusu lub jako omlet (np. jajecznica z lawaszem). Może być także używany jako rodzaj chleba, na przykład do kanapek lub tostów.
Wyjątkowość Lawasza
Długa historia:
Chleb lawasz ma długą historię, sięgającą tysięcy lat. Początkowo był pieczony na rozgrzanych kamieniach w ognisku, a obecnie jest wypiekany w piecach. Jego tradycja sięga czasów starożytnych cywilizacji Bliskiego Wschodu.
Elastyczność:
Jedną z charakterystycznych cech lawasza jest jego elastyczność. Dzięki specjalnemu procesowi pieczenia i składnikom, takim jak woda i mąka, chleb ten staje się miękki i sprężysty. Można go łatwo zwinąć lub zawinąć wokół różnych składników, tworząc pyszne dania typu wrap.
Uniwersalność:
Chleb lawasz jest bardzo wszechstronny w kuchni. Można go używać jako podstawę do przygotowania różnorodnych potraw, takich jak falafel, kebab, gyros, hummus czy sajgonki. Może być również używany jako alternatywa dla tradycyjnego chleba podczas spożywania posiłków.
Bezlaktozowy i bezglutenowy:
W zależności od składników użytych do przygotowania chleba lawasz, istnieją wersje, które są bezlaktozowe i bezglutenowe. Dlatego może być stosowany przez osoby z nietolerancją laktozy lub celiakią.
Sposoby przygotowania
Piekarnik:
od 30 do 50 sekund
Patelnia:
do 10 sekund z obu stron
Grill:
do 30 sekund
Kuchenka mikrofalowa:
5-15 sekund, ok. 650 W
